さつまいものガトー

作り方：
1.バターを柔らかく練り、砂糖を加えて良く混ざったらアーモンドプードルを加えた後、全卵は一つずつ入れては混ぜ、ふるった小麦粉をさっくり合わせ、スイートファイバーも加えて混ぜ合わせる。

2.1にラム酒を加えてグラッセの半分を加え型に流す。

3.2に残りのグラッセを飾り、１８０度に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼く。

さわやかクリームチーズのブリュレ

材料：３個分　　　　　　　　　　　　　　　　　
スウィートファイバー　　　１８０ｇ　　
牛乳 　　　　　　　　　　　１００ｇ　　　
クリームチーズ 　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　 　５５ｇ
生チーズ 　　　　　　　　　１００ｇ
キリシュ　　　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　　　1/4個
ゼラチン　　　　　　　　　　５ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　適量

作り方：
下準備：ゼラチンは大さじ１強の水でふやかしておく。
1.ミキサーを用意し、ゼラチン以外のすべての材料（スウィートファイバー・牛乳・クリームチーズ・砂糖・生クリーム・キリシュ・レモン汁）を入れ、なめらかになるまでミキサーにかけます。
★すべての材料が良く混ざっているか、確認をしましょう。 　

2.ふやかしたゼラチンを湯煎またはレンジにかけ溶かし、１．に加えて再びミキサーにかけます。

3.よく混ぜ合わせた２．を器に、２〜３回に分けながら流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
★器いっぱいに流し込むことで、後で表面を焼く時に焦がしやすくなります。

4.固まった３．にグラニュー糖をたっぷり振り、熱したスプーンで焦がして出来上がり。
★ゼラチンを使ったブリュレなので、バーナーを使って焦がすと熱で溶けてしまいます。